home Restaurante Calma Chicha Maspalomas
Calma Chicha: Expresión marinera que se usa para definir un estado de la mar en el que hay una ausencia absoluta de viento y oleaje haciendo imposible la navegación a vela
Gambones salteados en jengibre y cilantro con gotas de lima y perlas de wasabi sobre emulsión de ajo y guindilla 14,00€
Ceviche de salmón a la menta e hinojo, con dados de kiwi y boniato, crujiente de quinoa,rabano y aire de bergamota 14,50€
Vieiras a la plancha sobre ensalada templada de apio y manzana con espuma de pepino y caviar de yuzú 15,50€
Tarrina de foie de pato con lágrimas de cacao, caviar de lima, gelificado de Amaretto y crujiente de pan de hierbas 13,50€
Carpaccio de bonito listado sobre pulpa de tomate, con vinagreta de manzana y piñones, con helado de mostaza verde 12,50€
Ensalada 56 : Mozzarela de búfala, naranja, bresaola, parmesano, hierbas japonesas y vinagreta de hierbabuena 13€
Foie de pato fresco a la plancha, sobre salteados de setas y boletus, con huevo cocido a baja temperatura y trufa negra 15,50€
Carpaccio de presa ibérica marinada en hierbas , con queso canario ahumado, granadas y piñones 13,50€
Ensalada templada de verduras “ al dente” sobre humus y tierra de almendras, con aceite de argán y aire de haba tonka 12,50€
Lunes a Sábado - 19:30 to 00:00 - Domingo cerrado. Cocina abierta hasta las 22:45h. Reservas: 928 760 714
Avda. de Tirajana, 4 -Apartamentos Solymar - PLAYA DEL INGLÉS - Maspalomas - Las Palmas de Gran Canaria
email: restaurantecalmachicha@gmail.com